冬瓜蝦皮海帶湯 0

原料

海帶, 冬瓜, 色拉油, 大蔥, 小蔥, 蝦皮, 鹽, 香油

步驟

1將海帶盛入碗中,放置鍋里,蒸30分鐘

2冬瓜洗乾淨,去掉表皮跟瓤、籽的部分。切塊備用

3大蔥切段,小蔥切成蔥花。備用

4將海帶拿出,浸泡在冷水中10--15分鐘左右。然後反覆清洗4--5次左右。切成小片,備用

5加熱炒鍋,倒入少許色拉油,放入大蔥蔥段爆香

6倒入開水。將處理好的海帶跟冬瓜下鍋。水開以後。將它們倒入一旁的湯鍋里

7開大火,等湯鍋里的水開後,轉小火。熬煮20分鐘左右

8起鍋前入蝦皮。根據自己的喜好加入適量的鹽

9將湯盛入容器中,適量滴兩三滴香油,撒上小蔥蔥花。即可上桌