簡介
今天做的這道海米西蘭花是我爸爸常做的一道涼菜，很簡單，很好吃。西蘭花的苞蕾裡面吸收了海米的鮮味，只需要在加些食鹽、味精、香油調味即可，吃起來十分的爽口鮮美。
原料
西蘭花 1棵, 海米 1小把, 鹽 一小勺, 味精 小半勺, 香油 數滴
步驟
1海米用溫水泡軟
2西蘭花洗凈後用刀切成小朵
3把西蘭花用開水焯1分鐘後撈出控除多餘水分。焯西蘭花的水裡放一小勺食用油和一小勺鹽，這樣可以保持西蘭花的翠綠顏色。把泡軟的海米放到焯好的西蘭花中，調入一小勺鹽，少量味精
4再滴入幾滴香油拌勻後碼放到圓碗中，再倒扣在盤子上就可以享用了
小技巧
1.洗西蘭花的時候可以在清水中倒一勺鹽，用鹽水泡西蘭花可以起到殺菌得作用。 2.焯熟涼菜的時候在開水中放一小勺食用油和一小勺鹽，這樣可以保持蔬菜的顏色。 3.少放鹽，海米本身有鹹味
