原料
鯽魚 2條, 蔥 適量, 姜 適量, 蒜 適量, 鹽 適量, 黃酒 一勺, 白糖 半勺, 醬油 兩勺, 醋 一勺, 澱粉 適量, 伊思娜橄欖油 適量
步驟
1鯽魚去鱗、去鰓去內臟清洗乾淨；
2靜置，將魚身上的水拭乾；
3鯽魚表面拍一層干澱粉；
4蔥姜蒜切片；
5起油鍋，伊思娜橄欖油油溫燒至7成熱，鍋內放入鯽魚；
6炸至魚身兩面金黃；
7放入蔥姜蒜，烹入黃酒、醬油、醋；
8在鍋內加入適量的水，放入鹽和糖；
9大火燒開，轉中火燒至鍋內湯汁濃稠即可出鍋；
小技巧
鯽魚：和胃、健脾、活血通絡 大蔥：通陽、解毒、活血 白糖：富含碳水化合物
