簡介
男性友人娶了個泰國老婆，在他家小聚的時候，都會請泰國妹子專門給我們做泰國菜吃，這道冬陰功湯是每次的保留菜單，觀摩了她的做法後發現做冬陰功其實很簡單啊，說的通俗點就是東南亞版的火鍋嘛，關鍵是調料和放料的先後順序，這就寫出來與大家分享啦，喜歡泰餐的朋友們可以自己在家試試，絕對不輸餐館哦~用料表里的用量可供2-3人吃一鍋（大概4-5碗）的，如需做多人份（5人以下），可酌情增加蝦、杏鮑菇和水的量，調料和香料的用量有這麼多味道基本夠了不需多加，個別口重的除外。超過5人的，除主料外，調料和香料的用量也需要相應增加。
原料
LOBO牌冬陰功湯料 1袋（30克）, 洋蔥 1個, 杏鮑菇 2個, 海白蝦（還可以加一些諸如魚丸、扇貝之類的一起煮） 10隻左右, 香茅 3支, 檸檬葉 5、6張, 南姜 一塊, 小青檸 一個
步驟
1洋蔥洗凈切絲（不用太細）；杏鮑菇切片；香茅斜刀切段；切兩三片南姜；小青檸橫刀一破兩半；檸檬葉子洗凈；蝦去蝦須，剪去蝦頭尖銳的部分（保留蝦腦），頭部以下去殼去尾、挑去蝦線；
2起鍋坐水，將冬陰功湯料開封，倒進去，攪拌化開；
3加入除小青檸之外的其他香料（香茅、檸檬葉和南姜），煮一小會兒；
4加入洋蔥和杏鮑菇同煮，先加它倆是因為洋蔥煮時間長一點軟了好吃，杏鮑菇是為了讓它更入味；
5洋蔥發軟、杏鮑菇煮透後，加入蝦煮熟（如果有魚丸之類的，要比蝦早加一會兒多煮一段時間，因為蝦很好熟，煮的時間過長的話會抽抽的太小太干不好吃）；
6加入適量全脂牛奶（視個人口味，一般湯色變稠即可，這一盒我加了大概1/3）；
7最後擠入青檸汁，關火出鍋；
8在意的人可以在端上桌前把香料、蝦頭等影響口感的東西摘出來，我喜歡大口喝湯，所以就把這些礙事兒的先挑出來啦；
9上桌，開吃！~
小技巧
1、湯料和香料可在淘寶上購買，儘量選新鮮的配料； 2、湯料我試過家樂牌和LOBO牌的，個人感覺還是LOBO牌的味道更正； 3、洋蔥用白的或紫的均可，白洋蔥口感會更甜一些； 4、杏鮑菇的口感比較有嚼勁，有的菜譜寫的用草菇，個人覺得草菇煮後會有些發苦，影響湯的味道，不過每人的喜好不同，可以考慮自己的口味選用其他的蘑菇； 5、主料除了蝦以外，還可以加自己喜歡吃的各種海鮮，反正你把它當泰國版火鍋就是了； 6、蝦頭以下去殼去尾省去了喝湯時還要剝殼的麻煩，保留蝦頭蝦腦則是借蝦油增加湯的鮮味； 7、淘寶有的調料套餐里會配紅色的小尖椒，我覺得湯味已經夠酸夠辣了，可以不用加，但喜歡辣的人可以酌情再加上幾支； 8、牛奶一定要全脂的，越濃的越好，但不建議加奶油，為不浪費我用的是之前做東西剩下的液體淡奶油，泰國妹子家一般用外資全脂奶，實在找不到就加特侖蘇啥的，喜歡東南亞口味的可以加沃爾瑪賣的調料用椰奶； 9、青檸只用汁，注意不要切片進去煮，青檸皮和籽煮了之後會發苦的，擠完汁後的青檸可以泡水，不浪費的哈； 10、一般無需再加鹽等其他調料，大家出鍋前嘗嘗看，覺得味兒不夠再加； 11、希望大家吃得開心~~
