清蒸多寶魚 0

簡介

看電影《游龍戲鳳》的時候，舒淇稱讚多寶魚人緣好好，好多friends，想沾沾它的人氣，於是海鮮市場買來多寶魚，自己動手~~蒸好的魚肉質鮮美，味道不錯噢~

原料

多寶魚, 料酒, 姜, 蔥, 鹽, 紅辣椒, 生抽, 白糖

步驟

1把多寶魚去除內臟，洗乾淨，瀝干水分，盛盤。

2在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，腌制15分鐘。

3姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。

4將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鐘（水開以後開始計時），關火後再燜5分鐘後盛盤。

5將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上薑絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調製好的生抽，最後用淋上少許熱油即可。