魚香豆花 0

原料

胡蘿蔔 半根, 黑木耳, 新鮮香菇, 醬油 一瓶蓋, 泡椒或剁椒 根據個人口味, 菜油 一瓶蓋, 豆花 一盒, 鎮江陳醋, 蔥姜蒜 可不放, 番茄醬 可不放, 郫縣豆瓣醬 1匙, 糖, 澱粉 一勺用水調勻

步驟

1木耳泡發後,洗凈並處理掉根部,用開水焯一下,瀝干水分,切絲備用;胡蘿蔔洗凈切絲;香菇洗凈,切絲;

2魚香汁:番茄醬+醬油+陳醋+剁椒醬+水澱粉+糖

3鍋微熱,下油,炒出胡蘿蔔紅油,入一匙郫縣豆瓣醬,蔥姜蒜,黑木耳,香菇,混勻翻炒後加魚香汁、豆花和水,混勻後煮到滾起。