蒜香麵包

簡介

有很多朋友喜歡吃味多美的蒜香麵包,的確,外酥內軟,又蒜香十足的小方形麵包,非常可口,我也好這一口,偶爾路過便喜歡買上一兩個。 不過,但凡喜歡在家自己做烘焙的,大多有一個毛病——自己喜歡的西點麵包,無論外面多容易買到賣得多便宜,總想自己在家搗鼓出來。這不,一年來,我收到的希望我做一款蒜香麵包的請求,就不下十次了。 自家做烘焙,咱理由充足啊——無論是麵粉、黃油、奶粉,全往好了用,哪家麵包房敢像我們一樣用這麼好的原料,下這麼足的功夫?!尤其是蒜香麵包,自己做的蒜蓉奶油,絕對比外面買的濃郁、地道。

分量:4個 烤焙:上下火175度,烤箱中層,20-25分鐘,烤至表面金黃色

原料

奶香土司 一個, 去皮大蒜瓣 25克, 黃油 55克, 鹽 1克, 糖粉 1/2小勺

步驟

1把大蒜壓成泥

2黃油軟化以後,和大蒜泥、鹽、糖粉一起攪拌均勻,就成為蒜蓉奶油了

3奶香土司切成合適的長度,把兩斷的表皮都切去

4把外側四周的表皮也都切去

5切去表皮的土司,中間對半切開

6再次對半切開

7這樣,就切成了四個大小一致的長方形麵包塊

8取一個麵包塊,在其中一面抹上一層蒜蓉奶油

9把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盤,再用抹刀把其他幾面都抹上蒜蓉奶油

10用同樣的方法把所有的麵包塊都抹上蒜蓉奶油

11把烤盤放進預熱好上下火175度的烤箱,烤20-25分鐘,直到麵包表面變得金黃色即可出爐

小技巧

1、大蒜可以用壓蒜器壓成泥,如果沒有壓蒜器,可以把大蒜瓣放在碗里,用乾淨的擀麵杖的一端把大蒜搗爛成泥。一定要搗得爛一點哈。 2、蒜蓉奶油如果用不完,放在冰箱裡冷藏保存,並儘快用完。 3、切下來的麵包邊,泡上蛋奶水,用製作西多士的方法炸一下,非常美味。