簡介
咖喱在亞洲的各個國家都受到格外的歡迎，平日裡吃的最多的日本咖喱，泰式咖喱和印度咖喱。具體其中的區別，相信大家都很熟悉了，日式咖喱相應的沒有前者那麼辛辣，而因為裡面加了濃縮果泥，口味偏甜，而又因為裡面有一種類似於西餐里炒麵糊的內容，所以很綿潤的口感。只是這次做的時候，在日式咖喱里加入了椰汁的成份，吃起來口味更為醇香。
原料
土豆 4個, 牛肉 500克, 胡蘿蔔 2根, 洋蔥 1個, 辣椒粉, 椰汁 150毫升, 日式咖喱（中辣） 120克, 蒜 3瓣
步驟
1牛肉切塊，洋蔥切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊，蒜切末。
2鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜末爆香。
3加入洋蔥塊，煸炒至略軟。
4加入牛肉塊，翻炒均勻。
5加入適量的開水，加入咖喱塊，使咖喱塊完全融化。
6加入土豆塊和胡蘿蔔塊。
7加入辣椒粉和椰漿調味。
8大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜30分鐘，其中用勺子攪拌以防糊底，大火收汁。
