鮮蝦雲吞

簡介

豬肉加鮮蝦的雲吞,美味,很有廣東的特色,皮薄(現成買的皮),料足,後面一個標誌性的大尾巴,一口下去~打動你的味蕾!

原料

半肥瘦豬肉 250克, 蝦仁 110克, 蔥 20克, 雲吞皮 250克, 腌料, 鹽 少許, 生粉 少許, 胡椒粉 少許, 薑汁 少許, 麻油 少許, 生抽 少許, 糖 少許

步驟

1豬肉絞碎

2蝦剝殼,去掉蝦線,切成小粒

3豬肉碎加蝦仁加入切好的蔥粒,鹽、糖、醬油、生粉、胡椒粉、薑汁、麻油等加入

4用筷子向同一方向攪拌至上勁

5開始包雲吞,一手拿皮,加入適量餡料(不能太多,不然比較難熟)

6手指蘸水往雲吞皮內側掃上一點水,向一個點進行摺疊。

7最後收口,成一個袋子的形狀

8燒開水,放入雲吞,看見皮變色後轉小火,蓋上蓋子,將肉餡煮熟即可

9最簡單的是醬油麻油湯底,最後撒蔥花!簡單美味!