豆角燜面 0

原料

豆角 300克, 肉 200克, 蔥 15克, 姜 15克, 蒜 15克, 生抽 15克, 老抽 15克, 鹽 5克, 糖 5克

步驟

1鍋中放蔥末,薑末,蒜末爆香

2肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒

3加入調料和水煮10分鐘

4倒入洗凈並切成段的豆角再煮3分鐘5,把做好的麵條慢慢地並均勻地放在豆角上蓋蓋,留一些湯汁,分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鐘後即可以拌勻食用

小技巧

1麵條要均勻的蓋在豆角上。靠蒸氣來蒸熟麵條,而不是放水裡煮,那就是煮麵條了。要注意隨時觀察,湯汁不能幹了。2,豆角可以用這種長豆角,也可以用那種短豆角。豆角生的是有毒的,所以一定要煮熟了才能食用。你也可以試著放其他蔬菜也很好吃。3,喜歡吃辣的可以放些辣油會更香。4,最後可以弄些生的蒜末攪拌在麵條里很香的說。5,我用的是壓面機剛壓出來的麵條,所以比較容易熟。也很新鮮。