簡易版粉蒸肉

原料

五花肉一塊,料酒、老抽、生抽、紅油、粉蒸肉調料、蔥花、土豆2個

步驟

1、五花肉洗凈,切成小片。 2、用料酒、生抽腌制幾分鐘。 3、潷去水分,放少許生抽(多了顏色會變黑)、紅油、少許水拌勻。 4、放入粉蒸肉調料拌勻。調料味重,我再沒有加鹽。 5、土豆去皮切片,同樣的調料拌勻。 6、土豆片平鋪在盤子內,上面碼上肉片,水燒開上鍋蒸1小時。 7、出鍋後撒上蔥花,香氣撲鼻啊。

小技巧

1、加點水可使肉片口感更加軟滑細嫩。 2、土豆可以用紅薯、白菜葉代替,也可以不放蔬菜。 3、也可以直接用粉蒸肉調料蒸,我這是依據個人口味調整了的。