臘腸蒸飯 0

簡介

沒有雞肉雞蛋豬肉也受到牽連的日子真難過,做飯的心情幾乎都沒有了啊。這個臘腸蒸飯純屬是偷懶應付來的,結果卻很驚喜,每一粒米飯都很飽滿,被油滋潤的光滑又有彈性,格外好吃。而且有檸檬蜂蜜水做搭配,就不怕多吃了會油膩的感覺啦。

原料

大米 兩杯半(電飯鍋附送的量杯), 臘腸 兩根, 土豆 小半個, 香乾 三塊, 鹽 適量, 花椒粉 適量, 黑胡椒粉 適量, 辣椒粉 適量, 老抽 適量

步驟

1臘腸斜倒切片,土豆和香乾切丁

2鍋燒熱加少許油,倒入臘腸微微炒出油

3倒入土豆和香乾丁,調入少許鹽,依個人口味加入適量花椒粉、胡椒粉、辣椒粉,加入適量老抽,翻炒均勻即可

4米洗凈,加大約到小指第一關節的水,倒入剛剛炒好的材料拌勻,加適量鹽調味

5像平時蒸飯一樣開蒸

6蒸好後燜幾分鐘,不要開蓋,拔掉電源再悶至少五分鐘

7開鍋,香噴噴的臘腸飯就可以開吃啦~

小技巧

1,炒材料不用炒太久,只要調料拌勻、香腸有出油就好了,這樣可以使油分均勻地包裹著每一粒米飯;

2,材料加入米里後可以嘗一下味道,調入適量鹽;

3,斷電再燜幾分鐘可以防止米飯粘鍋;

4,怕油膩的同學可以配檸檬水/碳酸飲料/茶解膩