簡介
無意中發現的吃法，抱著試一試的心態做的，結果意外的鮮嫩好吃。而且所有原料低熱量，低油，高蛋白，非常健康。
原料
嫩豆腐 一塊（300g）, 香菇 四朵, 培根 一片, 雞蛋 一個, 小蔥 少許, 橄欖油 少許, 胡椒粉或羅勒 少許
步驟
1香菇，培根切成小塊備用。小蔥切段。
2嫩豆腐濾去水分後用勺子攪碎，打入一個雞蛋，加少許鹽，加入小蔥，攪拌均勻。
3準備好容器。底下鋪一層香菇，加一層豆腐碎，再一層香菇，一層豆腐碎，最上面放培根。
4滴上少許橄欖油，撒上胡椒粉和羅勒。放入預熱好的烤箱，200度，15到20分鐘。
小技巧
1、菜譜大約是兩人份，吃到一半已經很有飽腹感了。 2、除了香菇培根之外還可以自由發揮加入蝦仁，玉米，青豆之類的料。 3、成品裡面水分較多，建議在前期把香菇焯水並儘量濾干水分，口感更佳。 4、沒有烤箱的話直接用蒸鍋也可以！雞蛋羹的口感。
