粉蒸肉

原料

梅花肉 300克,芋頭 200克,蒸肉粉150克 調味料 糖 2大匙,醬油、水 各1大匙,花椒粉、辣豆瓣醬 各1小匙

步驟

1、梅花肉洗凈,切塊。 2、放入碗中加入調味料抓拌均勻並腌1小時。 3、均勻沾裹蒸肉粉。 4、芋頭去皮,洗凈,切塊,放入水中浸泡。 5、泡好的芋頭排入盤中,鋪上梅花肉。 6、放入蒸鍋中蒸至梅花肉熟軟,取出即可。 小竅門 粉蒸肉怎麼蒸才能熟爛入味? 粉蒸肉加芋頭要蒸到入味,需要較長的時間,在蒸的過程中,還得不斷往外鍋加入熱水,才能讓肉夠熟爛、入味,而且芋頭也不至於太爛。