蘑菇燴飯 0

簡介

想要知道一家西餐廳的菜是不是夠正點,首先要點一份燴飯吃吃看。 人家可不是為自己喜歡吃燴飯找藉口!

原料

雙孢菇 一盒/200g, 大米 一杯, 奶酪 一片

步驟

1大米洗凈;蘑菇洗凈,切厚片,待用。

2用厚底或帶不粘塗層的小號湯鍋,熱鍋後,挖一點黃油塗滿鍋底。調小火,下蘑菇翻炒,加點鹽,讓蘑菇出水。

3蘑菇燜一會兒之後會出很多水,下米翻炒。大米跟蘑菇拌勻後加一點熱水,剛要漫過米和蘑菇即可,將奶酪片放在上面。奶酪化開之後,加更多水,大約比蘑菇和米高出一倍,蓋上鍋蓋悶煮。

4悶煮的期間要注意翻攪,容易粘鍋底。煮到水差不多沒了,嘗一下米,有一點夾生就可以了。出鍋,灑一點乾酪粉,可以吃了。 當然,這是為了擺拍。其實往鍋里灑乾酪粉,拌勻了吃味道更好。