百合炒蘆筍 0

原料

百合, 蘆筍, 冬瓜, 滑子菇, 紅尖椒, 麻油

步驟

1冬瓜切開製成盒,蒸熟備用

2百合切二頭成一片片洗凈, 蘆筍洗凈切斜刀片, 滑子菇洗凈, 紅尖椒切斜刀片

3鍋里加油,待油溫升至3成左右加入蘆筍過油片刻出鍋

4鍋里加水,加鹽、糖、素易鮮待水開之後將蘆筍、滑子菇、百合依次加入迅速出鍋

5鍋里加少許油,加紅尖椒切斜刀片和薑末煸香加入蘆筍、滑子菇、百合加少許水調味打芡出鍋淋少許麻油裝入冬瓜盒中即可

小技巧

鮮香滑軟,濃郁味美,造型獨特。製作關鍵注意動作要快容易發黑。蒸冬瓜時間不要太長熟就行，另外還有一種方法放入水中煮也行效果也不錯。