簡介
榛蘑用來燉雞、燉肉都特別的好吃，這個豬肉榛蘑燉土豆里加了一點粉條，不過因為有了榛蘑的鮮，比豬肉燉粉條好吃多了。火候掌握得好的話，肉燉得香而不膩，土豆燉得軟爛，粉條燉得筋道，絕對崗崗下飯滴！
原料
五花肉, 干榛蘑, 土豆, 寬粉, 蔥, 姜, 花椒, 大料, 料酒, 老抽, 鹽
步驟
1五花肉切大塊，鍋中水沸後，放入五花肉，水再沸時撇去浮沫，撈出五花肉
2鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一會兒，加料酒烹香，老抽調色
3倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮開，小火繼續燉煮
4干榛蘑用溫水泡軟，摘去根部，清洗乾淨，土豆去皮切滾刀塊，寬粉用溫水泡軟
5五花肉小火燉煮二十分鐘後，放入土豆、榛蘑繼續燉煮二十分鐘
6放入寬粉燉煮十五分鐘，加鹽調味兒即可
小技巧
東北榛蘑是少數不能人工養殖的蘑菇之一，是天然綠色食品，營養豐富，價格也不便宜。小時候家裡常吃，也沒覺得稀罕，記得以前一個人在瀋陽時，家裡也常給我拿上一大包了，我吃不完都扔了，真是不當家不吃柴米油鹽貴，現在我都捨不得多吃了。
