粉蒸肉

原料

主料:粽葉5張,芋頭1條,蒸肉粉1碗,姜1小塊,面腸3條,香菜少許。醬油5大匙,香油少許,胡椒粉,糖各3大匙。

步驟

A、面腸洗後切成適當大小的斜片,芋頭削皮後切塊,香菜切成末,姜磨成薑汁,粽業已清水洗乾凈,蒸肉粉倒在碗中備用。 B、面腸加所有調味料及薑汁、蒸肉粉扮勻後,浸腌30分鐘。 C、切塊的芋頭放入熱油中略炸2~3分鐘。 D、面腸、芋頭排放在鋪有粽葉的蒸籠蒸約40分鐘,取出撒上香菜末即完成。 貼士:面腸一定要浸足夠時間,才能入味,蒸後的面腸也才有味道。