榛蘑茄子干

簡介

秋天的時候我試著曬了一點茄子干,北方的冬天蔬菜又貴又少,現在燉茄子干吃正是時候,加上東北特產榛蘑,太香了。

原料

茄子干, 榛蘑, 黃豆, 鹽, 醬油

步驟

1茄子干、榛蘑、黃豆全部洗凈泡發,黃豆用開水煮五分鐘,撈出

2先用油炒榛蘑、黃豆,之後放入茄子幹略炒,放鹽和醬油,加水沒過菜,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可

小技巧

今年我是第一次曬茄子干,動手晚了,做的時候茄子已經很貴了,所以只做了一點,另外還曬了些豇豆乾。記得我在飯館裡吃過一種黃瓜干,也好吃,還有什麼能曬成乾的,同學們也來交流交流,明年夏天咱們一起做吧。