小雞燉蘑菇 0

原料

雞翅根, 榛蘑, 紅薯粉條, 蔥, 姜, 干紅辣椒, 八角, 香菜, 料酒, 鹽, 味精, 冰糖老抽

步驟

1紅薯粉條溫水泡軟,雞翅根入水焯一下,榛蘑涼水泡發,減去老根,反覆沖洗洗凈雜質,再用溫水浸泡至少30分鐘,入鍋前攥干水分

2鍋內油燒熱,放入雞翅根翻炒變色。加蔥、姜、干紅辣椒,放入冰糖老抽、鹽、料酒炒出香味上色,放榛蘑翻炒均勻

3翻炒後加水,放紅薯粉條,燉至雞肉軟爛、湯汁濃稠,加少許味精,香菜出鍋即可