簡介
入夏時節，炎熱的空氣里還一些潮濕，有時會讓我們感到心中煩悶，此時喝一碗苦瓜湯即可給我們解熱除煩、消暑瀉火。苦瓜淡淡的苦味在湯中蕩漾，因為有甜玉米的加入，淡淡的苦味過後還有一絲淡淡的香甜，非常適合全家享用。 用苦瓜煲湯是跟塗中學的。我經常買苦瓜,卻從沒想到過用來做湯,今天試了下感覺很不錯。我喜歡苦瓜，做苦瓜從來不用鹽抓出苦水,就是愛那苦味。苦瓜雖苦,但卻不會把那苦味傳給其它食物,反而會吸收其它食物的味道變得更美味。之前還試過肉丸子苦瓜西紅柿湯,也好喜歡哦。前不久還說自己耐熱呢，真的是說不得，一說就沒那麼耐熱了，那 桂圓燉蛋根本不敢多喝。我覺得上火了還是多吃這些可以降火的蔬菜水果好點，總比吃藥好啊。
原料
排骨 500g, 苦瓜 半個, 花菇 8朵, 甜玉米 半個, 鹽 適量
步驟
1排骨洗乾淨後剁小塊，放入鍋中汆燙去除血水，撈出沖洗乾淨
2苦瓜洗凈後切大塊，玉米切小段，花菇沖洗乾淨
3湯鍋放入汆燙好的排骨、切好苦瓜塊、玉米段及花菇，再倒入足量的清水沒過食材，大火燒滾後轉小火慢煲1個小時，關火後加少許鹽調味即可
小技巧
苦瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉的人不宜食用苦瓜.
