簡介
過節大魚大肉吃多了，體重暴增，節後烹飪一道素菜，美味的同時也能減輕不少腸胃的負擔。
這三款菜花顏色口感各不相同，尤其是紫色菜花富含花青素，是很好的食材。
原料
松茸, 有機菜花, 西蘭花, 紫色菜花, 蒜, 姜, 花雕酒, 高湯, 澱粉, 香油
步驟
1各色菜花洗凈掰成小朵，用開水焯燙一下，松茸洗凈備用，姜和蒜切片備用。
2油熱下姜和蒜爆出香味，下松茸煸炒，繼而放入各色菜花，翻炒均勻烹入花雕酒幾滴，高湯少許，沒有高湯用水代替，燒製片刻，不要將菜花燒的過爛，既無賣相又無口感。
3調味只放鹽和糖少許，水澱粉勾芡，出鍋前淋香油幾滴，擺盤上桌。
