松茸炒肉片 0

簡介

美味的松茸切片直接用很少量的黃油香煎著吃,傘蓋單獨煎出松茸油~一口喝掉松茸油!一口吃掉整個傘蓋~幸福的味道啊!(≧∇≦)但是,咱換個吃法吧,讓松茸的鮮味徹底釋放!

原料

松茸 六個, 豬肉切片 250克左右, 清水 一碗大概500克左右, 鹽 3克左右(看個人口味)

步驟

1稍稍洗去泥沙,用小刀把根部稍稍削去點(有泥難洗掉)然後細心的慢慢的把傘蓋弄下來放旁邊碗裡備用,身子用刀切片,大概三毫米寬。要是有小潔癖,可以用刀輕輕削掉表皮(皮曬乾了作別的菜或者湯提鮮用)

2用50克左右的黃油爆炒豬肉至全熟,加進切片的松茸再一起炒,松茸吸油,微微炒一炒就好,接著放水再翻炒一會兒,蓋上鍋蓋悶一兩分鐘,撒點鹽就可以起鍋啦!醬汁濃黃濃黃滴~

3傘蓋用黃油稍微煎一下就會出松茸油~,一口喝掉再一口吃掉!美味啊!

小技巧

松茸不能用水洗太久,洗太久味道感覺會淡~煎的時間也不能太長,平均十秒翻個邊再煎,這貨易熟且沒毒!蘸點點鹽或醬油就非常好吃啦!千萬不要放蔥,姜,蒜,一切味道大的佐料~那些會掩蓋它自身的香氣~