椒鹽蘑菇

簡介

椒鹽蘑菇!!!!你敢說你不喜歡吃嗎!

原料

平菇 半盒, 雞蛋 一隻, 鹽 適量, 胡椒粉 適量, 麵粉 小半碗

步驟

1蘑菇洗乾淨撕小朵。加鹽出水!為什麼加鹽!加了鹽脫水效果好!炸出來脆!看!

2你看!洗乾淨時大半碗!加了鹽揉搓幾下小半碗!鹽漬十五分鐘沖乾淨捏干一小塊!

3不好意思照花了!一個蛋!麵粉!我喜歡這個時候加胡椒粉!大家隨意啊!鹽!不要放太多!鹽漬的時候味道有的已經進去了!況且之後還要撒椒鹽!拌勻!干就兌水!是一個蛋!我的是個雙黃蛋而已!全蛋打散!

4放蘑菇!濃稠度就是能掛柱糊!

5鍋內放油(小鍋油比較容易積深)大概這個程度就可以下蘑菇了

6一條條下比較好不會粘連!不過後來為了圖省事兒就一筷子下去攪開,小心油漸身上。

7炸一次,想復炸隨你口味!

8攤開放,涼一些的時候就比較乾了。胡椒粉混合鹽在干鍋里焙一下撒上。

小技巧

放鹽脫水要脫乾淨捏乾淨,不讓蘑菇軟piapia。要麼就是麵糊太稀。椒鹽蘑菇so easy!