麻辣香鍋(快手版) 0

簡介

因為是上班族,所以做啥菜都圖快,但還得有營養

原料

木耳 適量, 山藥 1根, 西蘭花 1小朵, 蒿子杆 適量, 蝦仁 適量, 土豆 半個, 花椒、大料、小茴香, 蔥、姜、蒜、辣椒, 郫縣豆瓣

步驟

1所有蔬菜洗凈,該切片切片,該切段切段

2所有蔬菜入沸水焯,七八成熟。我一般都是沸水下鍋,待水快再次沸騰時撈起

3沸水加料酒,把蝦仁焯一下

4做鍋,燒熱,倒油,放花椒、大料、小茴香

5炒香後,倒入適量料酒,倒入1勺郫縣豆瓣醬,翻炒,加蔥姜蒜

6炒香後,按菜容易熟的程度依次放入,放生抽、料酒,翻炒,最後放適量鹽和糖

小技巧

按自己喜好,放蔬菜,放點金針菇,培根神馬的都行