梨子烤球甘藍

簡介

雖然烤孢子甘藍(brussel sprouts)大家都會做…… 但是這個做法絕對是腦洞大開出了奇招(為了把冰箱裡的材料用掉……) 感恩節的時候美國家庭都覺得除了火雞怎麼樣也要吃孢子甘藍吧! 但好勝如樓豬覺得初次見面在人家家裡露一手絕對不能平凡~ 就做了這個。 做起來也很方便、烤20+10+5一共35分鐘。 進烤箱之前唯一的準備就是切菜和切水果。(我還滿喜歡切東西的……) ps當時燈光很差(其實是蠟燭光……)所以照片不好看。 (12.10更新……今天又做了一回……換了張照片兒應該還看得過去……)

感恩節之後每每想到還是會再做這道菜真的太好吃…… 當零食好合適啊沒啥熱量…… 給無聊的甘藍加點風味吧~

原料

孢子甘藍 1斤, 梨子 1隻, 開心果(或核桃肉) 100g, 橄欖油、鹽、胡椒 酌量

步驟

1孢子甘藍去根、切對半、擦很乾。 梨子切成大小均等的塊狀(比甘藍稍微大一點的size)。

2甘藍和梨子扔到一個大碗里、加橄欖油、鹽和胡椒、攪拌!我還加了點肉蔻和檸檬皮絲兒、香的來~

3鋪在平坦的烤盤上、進到預熱好的220攝氏度的烤箱、20分鐘。

4出烤箱翻面、再塞回去烤10分鐘。

5出烤箱、撒上粗粗切碎的堅果。開心果最合適、因為會有點甜甜的香味。沒有的話那種大大的圓圓的核桃肉也很好吃(照片里是核桃其實)。溫度調到175度、塞回去烤5分鐘。(喂別放小核桃肉啊角落裡那個逗比!)

6理論上這時候房間已經異香撲鼻了。拿出來就可以吃了。但是如果待客的話可以擠上檸檬汁、口味會更豐富。

小技巧

如果你買的孢子甘藍是那種小小顆的(那種其實比較貴、有時候要手挑才能買到、我在菜場裡這麼挑孢子甘藍總會被管攤鋪的老墨翻白眼= =)那步驟3就要縮短到15分鐘、全程烤30分鐘那樣子。不然會太干太焦那樣。

當然把橄欖油換成黃油會更好次~但滿滿都是飽和脂肪和熱量你們看著辦吧~╮(╯▽╰)╭

我用的是Bosc梨子、就那種皮是紅棕色的尖尖頭的梨子。後來試了一下別的梨子、甚至蘋果、只要是甜甜的纖維比較多的水果都合適!橙子類的沒試過……你們試了記得告訴我嗷!