低溫慢煮澳帶配青豆泥 0

簡介

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原料

鹽, 黑胡椒, 橄欖油, 蔬菜包, 混合生菜, 青豆泥, 低溫慢煮澳帶

步驟

1將平底鍋用大火燒熱,倒入一半橄欖油,放入蔬菜包中的蟹味菇、白玉菇,翻炒至變色,期間撒1勺鹽、黑胡椒調味,翻炒約2-3分鐘盛出待用。

2將澳帶中的澳帶取出,水倒掉不用。平底鍋倒入剩餘橄欖油,大火燒旺,放入澳帶。先煎一面至表面金黃再翻面,再煎約30秒取出。

3平底鍋洗凈倒入青豆泥,加小半碗水(約20ml),調中火加熱至糊狀,盛盤待用。

4將澳帶、蟹味菇、白玉菇放入裝有青豆泥的盤中,撒上蔬菜包中的小紅蘿蔔、混合生菜包中的苦細葉生菜、芝麻菜,即可享用。