迷迭香煎三文魚 0

簡介

烤火雞買來迷迭香太多,這幾天為了幾棵草要猛吃肉啦!先烤個三文魚,冰箱裡冷凍了個把月,居然煎出來多汁肥美鮮嫩一點也不腥,輕鬆解決!

原料

三文魚腩 一大塊, 海鹽 適量, 現磨黑胡椒粉 少許, 迷迭香 少許, 橄欖油 適量, 檸檬 少許

步驟

1三文魚化凍至室溫,加海鹽、黑胡椒、迷迭香,橄欖油腌制五分鐘

2不粘鍋燒很熱很熱,魚皮朝下呲啦。。。

3煎至魚肉自下往上一半變白,翻面繼續煎至熟

4出鍋,點綴芝麻菜核桃色拉和檸檬汁

小技巧

三文魚一定化凍到室溫。 判斷熟的方法是叉子叉最厚處,立刻放置人中感知溫度,若溫熱即是熟的剛剛好。 魚鱗不用去除。