簡介
這個紅糖比較純,是超市賣粗糧的地方買的,細幼,色深. 用壓面機做出來的饅頭看起來比較漂亮,相對來說比較麻煩倒是,但饅頭經過反覆 加粉的擀壓後會變得松馳細膩,感覺像超市某品牌的刀切饅頭一樣口感.小鋇一次吃掉五個.紅糖沒有那種燒焦的味道,吃起來比較順口.這糖可以稍減點兒,我加的量夠糖的,主要是小傢伙現在要求吃甜味點兒的,不知道長大後會不會好點兒. 口感很綿密，又帶有嚼勁，好吃。
原料
麵粉 500克, 紅糖 85克, 酵母 3克（可加至6克）, 冷水 130克, 開水 120克, 食用油 15克
步驟
1紅糖用開水溶化放至常溫不燙手.冷水與酵母混合溶化
2酵母液倒入麵粉中用筷子劃散,加入紅糖水揉勻
3加入食用油搓至麵糰光滑.靜置十分鐘左右
4取出麵糰擀開,拍麵粉過壓面機(重複多次,然後過小檔壓薄)
5面片刷少量的水,捲起,切小團,放入已刷過油的蒸鍋進行發酵
6發酵完成，中小火蒸15分鐘後關火.五分鐘後再開蓋
