春天來了，各種新鮮菜都冒出來了，看著都惹人喜歡，今天做了這道水芹炒鱔魚就能吃出春的味道，真的很美味。
鱔魚 300g, 水芹 一把, 紫蘇 一小把, 紅椒 適量, 姜蒜 適量
1將鱔魚切段洗凈，水芹菜洗凈切段，紅椒洗凈切片，姜切絲，蒜頭切片。將鍋燒熱加入油，等油熱後，放入鱔魚煸炒，炒的時間可長些，隨後放入姜蒜加些鹽再噴點料酒和生抽，暫裝盤，就著油鍋煸炒紅椒和水芹菜再加一點鹽，將炒好的鱔魚倒入鍋內，噴少許水，臨出鍋時放入紫蘇翻炒一下即可出鍋。
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