肉燒蕨菜 0

簡介

小時候,每到春天,媽媽就會去山上採摘這美味的食物,回家抄水後裝袋放冰箱儲藏,饞的時候就拿出來,用五花肉燉在砂鍋里,美味至極。長大成家後,每年,媽媽也會給我準備,每每想念媽媽做的飯菜,每每懷念小時候,每每想展現家鄉的美味時,便會用五花肉燉上一鍋,這是幸福的味道吧!

原料

蕨菜 300克, 五花肉 200克, 姜 少量, 蒜 少量, 紅尖椒 少量

步驟

1水蕨菜提前從冰箱拿出來解凍後用水淘洗瀝干,五花肉切小塊備用,姜蒜紅椒洗凈切碎備用。

2鍋內倒入菜油,燒熱後放姜,再放入五花肉爆炒至出油,此時加紅椒,辣味能被油爆出來,倒入料酒,翻炒,加入少許糖,醬油上色,加入蒜頭,翻炒。

3加入瀝干水的蕨菜,翻炒後加水沫過食材,大火五分鐘後倒入砂鍋小火慢燉,時間酌情!