簡介
之前有傳過「草籽」的做法，這次這個馬蘭頭，以前的我一直對兩種植物傻傻分不清楚。但是兩種植物的味道還是差很多的。馬蘭頭有一種很誘人的香氣，吃起來非常的鮮美，吃這盤菜的時候我還責怪父親說：又放那麼多味精！父親瞪了眼不服氣啦：我壓根沒放味精好嗎！然後我就啞口無言地默默地把這盤菜給吃完了。父親一定在心理暗爽呢！
原料
馬蘭頭 200g, 豆乾 一塊, 胡蘿蔔 半根, 春筍 一根（可選）
步驟
1馬蘭頭放入沸水中燙熟，從水裡撈出後過一遍涼水，用手擠干水分。整成一團。冷放冰箱冷藏備用。
2香乾、胡蘿蔔、春筍切丁備用。不喜歡硬點的胡蘿蔔，可以講胡蘿蔔放沸水中焯一遍。
3將成團的馬蘭頭切細，儘量可以與香乾大小相同。
4鍋中放少許油，下入所有食材翻炒，加入適量的鹽，儘量少加點保留馬蘭頭的香味最佳。
5當聞到撲鼻的馬蘭香的時候，就可以出鍋了。
小技巧
有些朋友會喜歡放些麻油，但是我覺得這樣會蓋住馬蘭頭原先的香氣。所以對於香味比較突出的時蔬還是少加調料是最佳選擇。
