原料
牛肉300克 胡蘿蔔50克 洋蔥25克 生薑1小塊 大蒜3瓣 食用油30克 醬油2小匙 啤酒8大匙 胡椒粉1小匙 番茄醬1小匙 精鹽1小匙 白糖0.5小匙 味精0.5小匙
步驟
1.將胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊；洋蔥洗凈切塊；姜洗凈切片；蒜洗凈拍松； 2.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯後撈出，放入涼水中洗去浮沫； 3.往鍋內倒油，燒熱後放入薑片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開後放入胡蘿蔔、胡椒粉、精鹽、味精，最後倒入砂鍋，用小火燉30 分鐘即可。 注意 清香四溢，肉嫩可口。燉牛肉時，用啤酒代替水，牛肉會更加鮮嫩。
