基礎面糰 0

原料

中筋麵粉600公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水280

步驟

1將中筋麵粉放入鋼盆中加入細糖拌勻。

2於作法1中加入泡打粉與酵母粉拌勻。

3將水徐徐倒入做法2中並拌勻。

4將作法3的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。

5將作法3的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。

6將作法5醒過的面糰再次揉至表面光滑即可。