韭黃炒蟹柳 0

原料

韭黃, 蟹柳, 蔥, 姜, 蒜, 鹽, 料酒

步驟

1韭黃切段,化凍後的蟹柳切段。

2炒鍋加油,蔥姜蒜嗆鍋,下蟹柳稍炒幾下後,加兩大勺水,料酒,蓋上鍋蓋燜一下。

3看湯快收干後下韭黃略炒。

4加鹽、雞精調味,翻炒幾下後出鍋。

小技巧

1、下蟹柳後加水悶一會兒是為了讓蟹柳快點熟,干炒的話很容易糊。 2、炒的時候不要翻鍋太勤,否則蟹柳都會散掉。