薺菜 一斤, 黑豬肉糜 一斤, 餃皮 兩斤, 麻油, 橄欖油, 蔥薑末
1薺菜洗凈浸泡後 切碎擠出汁後放在鍋中
2肉糜用蔥薑末 糖 黃酒 生抽 鹽往一個方向攪拌均勻
3將拌好的肉末放入鍋里 加少鹽、少糖拌勻後 最後加入橄欖油和香油即可
4將餡放在餃皮上兩端捏緊 包成餃子形狀
5下好餃子 用醋、香油和辣椒配好的蘸料就可以吃嘍
