自製純天然蔬菜汁彩色麵條

簡介

今天用家裡的廚師機做的彩色麵條,非常的漂亮。

      這些彩色麵條全部是用蔬菜泥汁和的面,用了四種蔬菜:胡蘿蔔、菠菜、西紅柿和紫甘藍,華麗麗的麵條,純天然無添加,健康又養眼哈。

      這種蔬菜汁做的麵條,如果給不喜歡吃菜的孩子,是個讓孩子變相吃蔬菜的好辦法哦

原料

麵粉800克,菠菜一小把,胡蘿蔔一個半,西紅柿兩個,紫甘藍四分之一個。清水適量。

步驟

1準備好所用的菜,洗乾淨。分別把這些菜加少量水用榨汁機或料理機榨汁。

2把800克麵粉分成4份各200克,分別加入80克不同的菜泥汁。

3以菠菜為例吧,用筷子攪拌成絮狀。

4再用手團成硬的麵糰,麵糰比較硬,可以用點力,勉強捏到一起即可。

5以胡蘿蔔面為例吧,切成比較厚的面塊。

6安裝好廚師機的壓面工具,把切好的厚面片放到上面壓。開始壓一定要開到一檔壓,面出來比較粗糙,多壓幾次,面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔,壓了幾次後面片光滑了許多,開到8檔壓出來是最下面那個,面片也薄了。

7最後打開九檔壓,面片已很薄了。

8換成切面的刀,開始切面了。

9依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍的麵條。

10成品。

小技巧

這次壓面菜汁和菜泥我都和到面裡面了,比較濃稠,200克面用了80克菜泥汁,如果是清水,可以適當的減少水的量哦,這種壓麵條的工具,水分越少越好操作,壓出來的面也越筋道好吃。