簡介
青筍炒肉片 應該是我非常鍾愛的家庭小炒。有的人會不喜歡青筍的味道 但是我非常愛 哈哈。❤️
原料
青筍, 豬肉, 生薑, 新鮮辣椒, 醬油, 料酒, 小粉, 鹽, 雞精
步驟
1首先當然是腌一下肉 加一點料酒、醬油、鹽、小粉。再擱幾絲生薑 然後拌好腌十分鐘左右。但是注意醬油不要太多 會很黑 我圖片就是放多了 而且我放的老抽 當時家裡沒有醬油了。還有一定要加水 水可以加多一點 稍微淹沒過肉。這樣肉比較嫩。
2第二步就是要撒點鹽在切好的青筍里 然後拌勻。
3鍋燒油 差不多開始冒煙一分鐘後 把切片的生薑扔下去翻炒出姜味。不用炒太久 一分鐘。
4緊接著放入肉翻炒到開始變色。
5放青筍 翻炒個一兩分鐘 不用太久。
6撒鹽 撒雞精 準備起鍋。我是個人比較喜歡放雞精 除了涼拌菜 其他的都是雞精。要是喜歡也可以放味精的。
7大功告成 抱歉過程沒有拍下來。
