簡介
喜歡到日本旅遊，喜歡日劇的我，更喜歡日本美食。 今天做一道最具日式的料理之一，茶碗蒸。日式茶碗蒸，水份比較多，軟嫩香滑；再搭配日式和風醬油露-鰹魚口味，表現出更道地的日式茶碗蒸，充滿海鮮風味。 花時間的下午茶，享受陽光、美花、美食；小茶點，擁有美好的快樂時光！
原料
日式和風醬油露-鰹魚 1又1/2大匙, 雞蛋 2顆, 冷開水 2碗, 鮮蝦 數隻, 時蔬 少許
步驟
1鮮蝦中間殼去掉，觸鬚剪掉，蝦頭與蝦尾殼不剝除；牙籤從蝦背挑出腸泥。用刀從蝦背切開不切斷。蝦肉兩旁再用刀多劃兩刀，斷蝦筋。
2取兩顆蛋去殼打入容器內，加1大匙日式和風醬油露-鰹魚口味，攪拌均勻。
3加2碗水(7-8分滿即可)，攪拌均勻
4蛋液過濾。放蒸碗容器裡。
5鋁泊紙包住。
6入電鍋，外鍋3/4杯冷開水，電鍋蓋，開一小縫蒸。 電鍋跳起，續燜5-8分鐘。
7另起鍋放半碗冷開水，加1/2大匙日式和風醬油露-鰹魚口味，攪拌均勻。煮滾。 放鮮蝦、時蔬，地瓜粉水勾薄芡，蝦熟即可
8鮮蝦、時蔬擺於茶碗蒸的上面，芡汁淋上。
9軟嫩香滑，充滿海鮮風味。
10大功告成啦～～～
