自製牛蒡茶 0

簡介

牛蒡茶據說是在日本和台灣都很流行的健康飲品,對三高啊糖尿病啊這些病都有調節作用。我自己喝了一段時間的感覺是,有很明顯的通便作用,想必是牛蒡富含皂苷的原因。雖然我喝並不會導致腹瀉,但各人體質不同,容易腹瀉的同學還是注意酌量飲用。 牛蒡製成茶後,會保留它特有的清香和甘甜。像是混合了大麥茶和人參的香氣,非常怡人,難怪日本人把牛蒡叫成東洋參。

原料

牛蒡

步驟

1將牛蒡的外皮刷洗乾淨瀝干

2將牛蒡切成薄片

3放在通風處晾曬1-2天,或是用食品烘乾機烘乾6小時,至牛蒡片都皺縮,表面摸起來乾燥

4將乾燥的牛蒡片放在不放油的大鍋內,中小火翻炒約15分鐘

5至牛蒡片變得完全失水,質地乾脆

6冷卻後開水沖泡即可

小技巧

切片時儘量切薄 炒制時不停翻炒,小心炒糊 制好的牛蒡茶密封保存,防止受潮