吉祥如意糖果餃

簡介

創意了這款吉祥如意糖果餃,取「吉祥如意」四字,用四種天然色素調了四種顏色,做成糖果的形狀,糖果也是新年必備的吃食,寓意甜甜美美,餃子的餡用了肉,蝦和蔬菜三種,寓意三陽開泰。這樣的餃子你喜歡麼!

原料

餃子粉, 胡蘿蔔, 菠菜, 紫甘藍, 豬肉 肥瘦相間, 蝦仁, 馬蹄, 冬筍 嫩筍頭, 雞蛋, 料酒, 生抽, 香油, 薑末, 蔥花, 鹽, 胡椒粉, 糖

步驟

1豬肉和蝦仁洗凈瀝干後,分別剁成末

2馬蹄和冬筍也分別剁成末

3所有材料加雞蛋,料酒,生抽,香油,薑末,蔥花,鹽,胡椒粉,糖

4往一個方向拌上勁。(如果不能確定鹹淡,可以取一小塊放微波爐里轉熟後嘗一下。)

5胡蘿蔔,菠菜,紫甘藍切碎後分別加少許水,入料理機打成汁。(水儘量少加,料理機能打開就行,以免把顏色沖淡。)

6菜汁分別和餃子粉揉成麵糰後醒半小時左右,粉色是加了一點紅曲粉。(液體和粉的比例為1:2)

7用壓面機壓成光滑的面片

8切好的餃子皮,放上餡,左右和下面一邊都沾上水

9疊起成長方形

10兩頭稍捏就成了可愛的糖果餃了