清脆爽口,非常好吃,我覺得比西芹百合有過之而無不及.
馬蹄, 西芹, 糖, 鹽, 蘑菇精, 水澱粉
1馬蹄去皮,西芹去筋,切片
2另用少許糖,鹽,蘑菇精,水澱粉調成芡汁,澱粉要少,芡汁要薄,最好吃不出有芡汁
3燒一鍋開水,把切好的西芹放入,馬上關火,攪兩上馬上把西芹撈出放入冷水(有冰水更好)過涼,這樣你馬上會發現,西芹出現漂亮的綠色,而且不會變色了
4熱鍋下油,油冒煙下馬蹄稍炒,下西芹,炒勻下調好的芡汁,炒勻起鍋
