簡介
百香果又叫西番蓮，果味濃郁，做成冰淇淋後濃香撲鼻，又中和了奶油的甜膩，實乃消暑良品
原料
百香果 4-5隻, 牛奶 200ml, 淡奶油 200ml, 蛋黃 2個, 白砂糖 100g
步驟
蛋黃加白砂糖用蛋抽打到發白，體積膨脹。牛奶倒入厚底奶鍋小火加熱到快沸騰時，涼到不燙手後將蛋黃糊分多次加入拌勻，然後再小火加熱，邊加熱邊攪拌成濃稠狀，千萬別燒開哦。放入冰箱冷藏1-2小時。淡奶油打到七分發，與蛋黃糊用電動打蛋器低速攪拌均勻，現在加入百香果果肉，再攪拌均勻後放入冰箱冷凍室，2小時後用電動打蛋器攪拌一次，之後每隔1-2小時後攪拌一次，大概3-4次後就可以一直冷凍，等著吃好了！
