簡介
之前看過很多蜂蜜柚子茶的教程也試著做過2次，做出來都很苦，浪費了我兩瓶子蜂蜜，我就決定以後再也不做蜂蜜柚子茶了。前些日子，遇到一個韓國的女孩聊天時說起蜂蜜柚子茶才知道，原來韓國的柚子和我們用的柚子的品種不同，所以我們做出來會更苦一點；另外，我們自己在家做的因為裡面不添加各種添加劑也不會做成像賣的柚子茶那樣粘稠的樣子。她給我講了韓國女人家常的做法，我又試著做了一次，果然沒有原來那麼苦了。
原料
柚子瓤 一個, 柚子皮 1/4個, 蜂蜜 適量, 冰糖 適量
步驟
1柚子洗凈後用鹽仔細揉搓兩遍，沖洗乾淨
2切掉柚子皮上的白瓤後切細絲
3鍋內倒入水大概為柚子皮的5倍左右，下入冰糖煮化
4下入柚子皮小火煮半小時，關火浸泡柚子皮5-8小時
5放入柚子肉煮至湯汁有粘稠感
6晾涼後加入適量蜂蜜即可
小技巧
蜂蜜柚子茶做好後放在冰箱裡，大約能保存一個月。因為我們自己做的裡面沒有防腐劑這樣的東西，所以也不要一次做太多，一小罐可以和很久，做多了就分享給朋友，分享更快樂。 超級囉嗦的TIPS： 1、切柚子皮的時候要把白瓤全部切掉，一個柚子肉最多放1/4的柚子皮。 2、柚子肉不需要撕得很細，上面的皮要清理乾淨，那層皮很苦。 3、煮好的柚子皮要浸泡才會軟，口感好。 4、做好的蜂蜜柚子茶是微苦的，自己做的不會像賣的那樣甜。
