清炒瓠瓜

簡介

原本顏色和味道都有一點單調的瓠子,加上紅燈籠椒和蝦仁味道色澤很驚艷!

原料

瓠子 1顆, 紅燈籠椒 半個, 蝦仁 12隻, 蒜 3瓣, 蔥 5、6絲兒, 鹽 適量, 橄欖油 適量

步驟

1瓠子切片,辣椒切絲,蒜剁碎,蔥切絲兒

2熱鍋嗆蔥花,至半黃未黃,將瓠子和辣椒、蝦仁同時放入鍋中翻炒,瓠子要炒久一些,發軟更好吃

3出鍋前三分鐘再放入蒜末、剩下的蔥末,鹽。可酌情加入少量味精 八角粉等提味,炒好出鍋。