豆瓣竹筍炒芽菜

簡介

這是一道純純的純素菜,而且是一道做起來幾乎不要任何調料的菜,但是卻異常的鮮美下飯,靠的全是這幾位超棒的成員~ 芽菜的咸鮮味起到了主要的調味作用,而蠶豆瓣和竹筍本身的鮮味更是錦上添花 喜歡菜帶點甜味的就準備少量糖,泡椒純為配色可不放。。

原料

蠶豆瓣, 竹筍, 芽菜, 泡椒(可省略), 糖少量(可省略)

步驟

1竹筍剝皮切片

2放水中煮開後繼續煮5分鐘,去掉澀味,撈出瀝干水

3蠶豆瓣也焯水,煮熟即可,不熟蠶豆有毒素

4炒的的過程飛快且無技術含量,起個油鍋,放芽菜小火煸一會,改大火加筍和蠶豆瓣翻炒半分鐘即可,可以加糖和少量剁椒調味調色~