桃膠皂角米燉銀耳 0

簡介

三種佳品搭配起來,實在不能不說是一種夢幻組合啊,絕對是女人夢寐以求的美容養顏之聖品啊! 而且清爽的甜湯,也讓我們在追求美麗的同時沒有負擔,在這清爽的初夏,讓我們一起做個清爽美人,越喝越漂亮吧!

原料

桃膠 40克, 皂角米 40克, 銀耳 兩朵, 冰糖 100克, 水 適量

步驟

1桃膠、皂角米、銀耳、冰糖備用

2將桃膠置於大碗中清水浸泡2小時以上,中途需換水,將表面雜質清除

3同時將皂角米浸泡2小時以上

4銀耳同樣浸泡至漲發後,剪去蒂部,撕成小朵

5將所有泡發好的材料過水沖洗後倒入高壓鍋中,加入10-15倍的水,加入冰糖

6蓋上蓋子,大火燒上汽後轉小火,燉40分鐘即可

小技巧

1.桃膠中雜質較多,泡發漲開後要多次清洗,有些粘在表面沖洗不下來的,可以用小鑷子夾出來; 2.皂角米不容易泡發開,也不容易煮爛,所以燉煮的時間要充分,一般高壓鍋40分鐘左右,如果用電燉鍋需要6-7小時,直火砂煲需要小火慢燉2小時左右; 3.加水和加糖量根據各人口味自己調節,喜歡濃稠的就少加水,不過這款甜湯不建議少加水,因為湯汁中溶合了大量膠元蛋白,冷卻後會變得象液體果凍一樣,加水少的話會變很濃,所以最好多加些水。