原料
麵粉 適量, 雞蛋 適量, 韭菜 適量, 蝦皮 適量, 鹽 適量, 香油 適量, 生抽 適量, 花生油 適量
步驟
1和好面,蓋好,餳發20分鐘。
2兩個雞蛋炒碎,放入適量蝦皮。
3韭菜切碎。
4放入適量鹽,香油,熟花生油,生抽,攪拌均勻。
5揉好面,放點乾麵粉,搓成長條。
6切成大小一樣的劑子。
7取其中一塊,摁平。
8擀圓
9放入餡料。
10四周摁平。
11從一邊開始捏花邊。
12一個壓一個的這樣捏。
13如果嫌麻煩,直接壓邊也可以,捏花邊比較好看。
14做好花邊的韭菜盒子。
15平底鍋內放適量花生油,韭菜盒子放入,小火慢煎。
16一面煎至金黃色,翻面繼續煎。
17出鍋了。