原料
高粉 (230G) , , 牛奶 (100) , 雞蛋 (1個) , 酵母 (4G) , 溫水 (100G) , 黃油 (20G) , 肉鬆 (適量) , 雞蛋液 (適量) , 芝麻 (適量) , 白糖 (20G) , 鹽 (2G) , 蔥花 (適量) , 沙拉醬 (適量)
步驟
1將麵包材料，除黃油外，揉至手，面，盆三光後放入黃油。
2繼續揉至拉出膜後蓋保鮮膜進行第一次發酵至2倍大。
3將發酵好的麵糰用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發酵後擀成方形的和烤盤大小一致的薄片，再放入烤盤，進行最後一次發酵。
4發酵好以後，用叉子扎滿小眼。
5刷上全蛋液，撒上黑芝麻，蔥花。
6烤箱180度，烤12分鐘左右，直到麵包表面金黃色。
7烤好的麵包，倒扣在另一張乾淨的油紙上稍涼後抹上沙拉醬，再撒上肉鬆。
8切成方塊，側面擠上色拉醬，蘸滿肉鬆即可。
