簡介
壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。自己動手在家也可以做壽司，方法很簡單，輔料沒有限製，可按自己喜好來添加，色彩繽紛些會更好。
原料
米飯 1碗, 雞蛋 1個, 火腿腸 1根, 海苔 1張, 黃瓜 1/2根, 胡蘿蔔 1/4根, 蘋果醋 2湯勺
步驟
11、大米飯涼後與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻。
22、雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮。
33、準備所有輔料：胡蘿卜剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條。
44、壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上，鋪上調味後的米飯，撒點胡蘿卜蓉增色。
55、所有輔料放完後，捲起。
66、定型後，利刀沾水切成壽司卷即可食用。
小技巧
1、大米飯直接用蘋果醋或壽司醋拌勻調味很方便，米飯軟硬要適中，太硬或太軟都不好吃； 2、輔料沒有限製，可按自己喜好來添加，色彩繽紛些會更好； 3、海苔有正反面，毛面鋪放材料，用壽司簾捲起後，定型即完成，用很鋒利的刀沾清水切卷，會非常容易，這是不粘刀的小竅門； 4、壽司做好後不要久放，海苔脆脆的時候食用，味道最讚。
